Știi de ce preferă bărbații covrigeii sărați cu bere? Uite aici răspunsul

beer-+-pretzelBine te-am găsit! Mereu mi-am pus întrebarea de ce bărbații preferă să mănânce covrigei atunci când beau bere. Am primit și un răspuns de multe ori: pentru că sunt sărați! Sunt de acord! Dacă gust un covrigel pot simți gustul de sărat, însă întrebarea mea era mult mai profundă. De ce organismul cere o astfel de asociere, bere cu sărat?

Am aflat răspunsul și mi se pare cât se poate de logic. Este vorba despre suprimarea gusturilor prin combinarea lor. Există 5 gusturi: sărat, dulce, amar, acru și umami, pe umami îl excludem din ecuația noastră. Prin combinarea diferită a celor 4 gusturi obținem diferite grade de suprimare a unui anumit gust din combinația aleasă.

Mai pe românește, de ce preferă bărbații covrigeii sărați cu bere?    Continue reading

Advertisements

De ce nu putem respira în aceste zile și ce face indicele ITU!

Cod galben și portocaliu de caniculă avem zilele acestea. Vara 2013 nu a fost o vara așa de caniculară precum cele trecute, a fost mai mult ploioasă și mai ales în weekend când toată lumea vrea să meargă la mare. Ei, se pare că a venit timpul să vedem cu adevărat vara. Astăzi vă spun lucruri interesante despre indicele ITU și despre ce înseamnă să ai un disconfort termic ridicat.

ITU este Indicatorul de Temperatură și Umiditate, care  ne spune cât de sufocantă va fi vremea în următoarea zi.  În general, acest indice este calculat și oferit de meteorologi. Când valoarea ITU este sub 79 de procente, aerul este plăcut și ușor respirabil, însă când depșțește 80 de procente, apare un risc ridicat de disconfort și aerul devine irespirabil. Continue reading

Analiză nutrițională: Cât de sănătoși sunt micii fără carne!!!

20130430_231011 cNu e de mirare că rețeta de mici raw fără carne este prima afișare după căutarea pe Google! Prezintă un mare interes. Mai interesant decât atât este analiza nutrițională a rețetei pe care am făcut-o de 1 Mai. Ultimul proiect de predat pentru cursul Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention de la Universitatea din San Francisco a fost prepararea unui fel de mâncare tradițional (în varianta personală), dar și sănătos și analizarea lui din punct de vedere nutrițional. Și eu am rămas surprinsă de ce am descoperit!

Americanii sunt super tari atunci când vine vorba despre instrumente de analiză a felurilor de mâncare din punct de vedere nutrițional. Însuși guvernul are programe și platforme dezvoltate pentru a ajuta nutriționiștii, dar și oamenii simpli să își calculeze mesele și să conștientizeze ce și cum să adauge sau să reducă din alimentație pentru a fi sănătoși. Continue reading

Top 5 cele mai citite articole Iubim Și Gătim

Fotograf: Laura Caraculacu

Salut! Azi avem top. Primul top pe Iubim Și Gătim. Cele mai citite 5 articole au legătură cu alimentația, modul cel mai simplu de slăbire, detoxifierea și alcalinizarea. De aici pot trage concluzia ca sunteți foarte interesați de sănătatea voastră și de ceea ce mâncați, lucru care mă bucură nespus de mult! 🙂

Și să începem topul:

Pe locul cinci stă bine merci Mi-am dat demisia pentru Iubim Și Gătim! Continue reading

Nosso Lar – Filmul care prezice viitorul medicinei alternative!

nosso-larPrimesc multe întrebări în ultima vreme despre cărți, filme sau experimente cam din toate domeniile. Ce  îmi recomanzi să citesc? Ce film crezi că m-ar ajuta cu un mesaj în situația de față? Crezi că experimentul x este adevărat? Ca să mulțumesc pe toată lumea am decis, periodic, să fac recomandări diverse cu scopul ca tot mai multă lume să aibă parte de cunoaștere.

Azi vă recomand un film pe care l-am văzut de 7 ori (nu am răbdare să mă uit la un film de două ori). De fiecare dată când deschid filmul Nosso Lar (Căminul nostru) rămân captată complet. Era sa nu mai scriu pe blog azi :)))). Nosso Lar este un film după romanul cu același nume al clarvăzătorului brazilian Chico Xavier. Acesta este considerat cel mai mare clarvăzător al anilor 1970. Cărțile sale s-au vândut în peste 50 de milioane de exemplare, iar profitul a fost donat integral operelor de caritate. În 1981 și 1982 a fost nominalizat pentru premiul Nobel. Printre cărțile sale se numără și Nosso Lar (Căminul nostru), carte ce se găsește și pe Continue reading

Ți-ai pus vreodată întrebarea de ce portocala și lămâia au mirosuri diferite?

Fotograf: Laura Caraculacu

Fotograf: Laura Caraculacu

Cursul de Science of Gastronomy m-a fascinat din ce în ce mai mult! La fel și cel de Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention. De ce? Pentru că am învățat lucruri noi care mă ajută să fac paralele interesante. De exemplu, te-ai gândit vreodată de ce portocala și lămâia au mirosuri diferite? Ei bine, eu nu m-am gândit, însă a fost fascinant când am aflat. Și nu pot să nu îți spun și ție! 🙂

Super! Hai să vedem de ce lămâia și portocala au mirosuri diferite având în vedere că ambele sunt citrice, au aproximativ același tip de coajă (cu excepția culorii) și conțin limonină. Limonina este o substanță amară, albă și cristalină care se găsește în coaja și în sâmburii de portocală și lămâie. Sigur ai încercat măcar o dată să desfaci o portocală cu dinții și atunci ți s-a amărât instant gura și ți s-au sterpezit dinții. Ei, atunci ai intrat prima oară în contact cu limonina. Continue reading

Săptămâna aceasta fac meniul maestrului iluminat Yogeswarananda Giri

swami-yogeswarananda-În acestă săptămână am onoarea de a mă ocupa de meniul maestrului în Kriya (știința respirației), Yogeswarananda Giri. Sunt pasionată de India, de cultura lor, de portul lor, de bucătăria lor impresionantă și extrem de variată. Parcă bucățele din India vin la mine în ultima vreme, sau India mă cheamă. Ce m-ar mai bucura să fac cursuri de specializare în Ayurveda. Dar toate la timpul l0r! 🙂

Maestrul Yogeswarananda vine în România la invitația Institutului pentru Dezvoltarea și Extinderea Conștiinței. Acesta va susține 4 zile de inițieri în Kriya Yoga în București și va participa la o conferință de presă organizată la Anahata Center.

Programul se va desfășura astfel: Continue reading

Află de ce suntem dependenți de gust și cine se joacă cu sănătatea noastră!

umamiExistă patru gusturi principale: dulce, sărat, acru și amar. Cel puțin așa învățăm la școală. Însă mai există un gust, despre care nu se vorbește prea mult. Acest gust a fost foarte bine valorificat de către China, SUA și Germania. Este gustul laptelui matern, care dispare odată cu înțărcarea copilului. Acest gust se numește umami și există în mod natural în foarte puține legume, iar artificial în toate produsele prefabricate de pe piață.

De ce devenim dependenți de gust? Pentru că umami (monoglutamatul de sodiu) redă exact gustul de aminoacizi și nucleotide. Fiercare gust în corp este asociat cu mai mulți nutrienți, după cum spune profesorul King L. Chow cu care fac cursul de Sicence of Gastronomy. Umami, în urma unor mici conexiuni din creierașul meu, este cel mai puternic pentru că le potențează pe toate celelalte prin gustul care tare de mult ne provoca plăcerea de la sânul mamei. Continue reading

Iubim visele! Uite cele 7 sfaturi care te ajută să aduci visul în realitate!

Fotograf: Gabriel Filip

Fotograf: Gabriel Filip

Visele și speranța sunt cele care ne țin în viață! Cu toții avem vise și sperăm să le îndeplinim. Eu abia am adormit și visul meu este abia la început. Energia începutului îți dă avânt și speranță cum nu ai mai crezut vreodată. Vreau să îți dau câteva indicii prin care poți să aduci începutul visului în realitate. Aici mă situez eu și în funcție de cum voi avansa pe parcurs îți voi spune și ție.

Visam, de multe ori visam. Știam că am capacitatea de a produce schimbări în oameni și știam și modalitatea prin care pot să fac asta, însă ceva lipsea și orice încercare devenea un eșec. Mă durea și plângeam și dădeam vina pe alții, până am renunțat și m-am lăsat purtată de evenimentele vieții. Mă detașasem, iar viața m-a dus în direcția corectă!

Uite câțiva pași esențiali pentru a reuși să aduci începutul de vis (vocație i-aș spune eu) în realitate: Continue reading