Analiză nutrițională: Cât de sănătoși sunt micii fără carne!!!

20130430_231011 cNu e de mirare că rețeta de mici raw fără carne este prima afișare după căutarea pe Google! Prezintă un mare interes. Mai interesant decât atât este analiza nutrițională a rețetei pe care am făcut-o de 1 Mai. Ultimul proiect de predat pentru cursul Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention de la Universitatea din San Francisco a fost prepararea unui fel de mâncare tradițional (în varianta personală), dar și sănătos și analizarea lui din punct de vedere nutrițional. Și eu am rămas surprinsă de ce am descoperit!

Americanii sunt super tari atunci când vine vorba despre instrumente de analiză a felurilor de mâncare din punct de vedere nutrițional. Însuși guvernul are programe și platforme dezvoltate pentru a ajuta nutriționiștii, dar și oamenii simpli să își calculeze mesele și să conștientizeze ce și cum să adauge sau să reducă din alimentație pentru a fi sănătoși. Continue reading

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Zahărul

Sursa Foto: descopera.ro

Sursa Foto: descopera.ro

Dulce, dulce și iar dulce! Ne cam stă mintea la ceva dulce și mai ales când suntem lipsiți de energie. Știi și de ce! Glucidele (carbohidrații) sunt cele care dau energie și tot ele sunt cele care ar trebui să ne susțină jumătate din hrana zilnică. Multe persoane cred că dacă au un aport zilnic de zahăr au mai multă energie. Ceea ce este total fals! Caloriile obținute din zahărul tos și din produsele în care acesta se găsește sunt calorii goale (calorii care ard imediat și care nu oferă aportul nutritiv necesar).

Să vă spun o poveste! Acum ceva vreme am fost la munte, unde am cunoscut o fetiță foarte deșteaptă și frumoasă, Ines! I-am adus zmeură și afine! Nu te poți duce la copil cu mâna goală 🙂 ! Am spălat fructele să le mâncăm. Ce să spun, zmeura o nebunie, dulce, bună, ți se topea în gură. Continue reading

Astăzi în Junk Food Vegetarian: Ce-ți mai place shaorma!

Pe timp de criză s-au înmulțit shaormeriile, de zici că s-a mutat Turcia la noi pe teritoriu. Probabil le-a plăcut foarte mult în trecut. Astăzi tratăm un subiect delicat: shaorma :)))). Și să știi că nu e așa de rea, e cam bună la gust însă la numărul de calorii avem de discutat.

N-am mai mâncat o shaorma de mult și nici aia nu a fost cu de toate! :)))).  Până la urmă shaorma nu ar fi așa de rea, dacă am renunța la expresia ”Să fie cu de toate” și am ști să alegem ce e mai sănătos din ea, însă pentru asta avem nevoie de următoarele informații:

O shaorma medie are 1080 de calorii și conține: Continue reading